Сельдь жареная

Сельдь жареная

 Ингредиенты:

 

  

Способ приготовления:

Свежую сельдь почистить, отрезать голову и хвост, удалить внутренности, промыть. Затем снять филе с кожей: сделать разрез на спинке, сначала отделить хребтовую кость в хвостовой части, затем приподнять рыбу и на весу, держась за кость, отделить филе пальцами, сразу с двух сторон. Делается это легко. Готовое филе посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, затем каждое смазать горчицей. Разогреть масло в сковороде. Муку смешать с панировочными сухарями, обвалять рыбу в панировке и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.