Суп свекольный холодный

Суп свекольный холодный

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Свекла – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Лук-порей – 50 г
  • Кефир – 1 л
  • Соль, перец – по вкусу

 

 

 

Способ приготовления:

Свеклу отварить, остудить и натереть на крупной терке. Нарезать огурец и лук-порей, оставив пару стебельков для сервировки. Положить все ингредиенты в кастрюлю, залить кефиром и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Отварить  яйца, разрезать на половинки и украсить ими каждую порцию супа вместе с нашинкованным луком-пореем.