Морковное варенье

Морковное варенье

Ингредиенты:

Морковь - 500 г

Вода - 200 мл

Палочка корицы - 1 шт.

Сахар - 200 мл

Лимон - 1/2

 

Способ приготовления:

Морковь почистить, мелко нарезать. Залить водой, добавить палочку корицы. Варить на медленном огне 15 минут или пока морковь не станет мягкой. Удалить корицу, пюрировать морковь. Натереть цедру ½ лимона,  выдавить сок. Добавить в  морковную массу сахар и цедру лимона. Варить  еще 5  минут, время от времени помешивая. Добавить лимонный сок. Разлить варенье по горячим банкам, сразу закатать. Дать банкам остыть. Хранить в прохладном месте.