Бифштекс

Бифштекс

Ингредиенты:

  • Говядина (вырезка) - 600 г
  • Топленое масло для жарки - 100 г
  • Сливочное масло - 40 г
  • Перец черный молотый, соль - по вкусу

 

Способ приготовления:

Мясо промыть под холодной водой, обсушить и нарезать на порционные куски (2-3 см), отбить до (1,5 – 2 см), посолить и поперчить по вкусу. Уложить мясо на разогретую сковороду с топленым маслом (20-30 г) и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки, затем добавить на сковороду оставшееся топленое масло и дожарить бифштексы на медленном огне. При подаче бифштексы полить растопленным сливочным маслом.